2024年1月14日放送の男子ごはんでしょうゆホルモン炒めの作り方について紹介されました！
男子ごはんアワード2023の第3位のレシピです。
教えてくれたのは栗原心平さん。
しょうゆホルモン炒めのレシピ
しょうゆホルモン炒めの材料(4人分)
ホルモン（牛小腸）：400g
キャベツ：200g
ニラ：1/21束
にんにく：2片
赤唐辛子（小口切り）：小さじ1
塩：小さじ⅓
ごま油：大さじ1
《タレ》
めんつゆ（３倍濃縮）：大さじ２
しょうゆ：大さじ１
《シメのホルモン焼きそば》
焼きそば用麺：２玉
酢：大さじ½
刻み海苔、残りのタレ：各適量
しょうゆホルモン炒めの作り方
1）ホルモンを流水で洗います。
※ホルモンは下茹ですると脂が溶けだすため、冷水で洗ってからよく水気を拭き取ります！
2）キャベツを3~4cm角に切ります。
3）ニラを4cmの長さに切ります。
4）にんにくは横薄切りにします。
5）めんつゆにしょうゆを加えタレを作ります。
※キャベツとホルモンは水分が出やすいのでタレを少し濃い目の味付けにするのが◎
6）ホットプレートは高温に熱し、ごま油を引きます。
7）ホットプレートにホルモンを入れて炒めます。
※キッチンペーパーで水分を拭き取りながら炒めてください。
8）キャベツ、にんにく、赤唐辛子、ニラを加え、蓋をして加熱します。
9）キャベツがしんなりしてきたら、タレを全体の３分の２の量、塩を加え、炒め合わせたら完成です！
《シメのホルモン焼きそば》
1）600ｗの電子レンジで２分30秒加熱した焼きそば用麺をホットプレートに加えて炒めます。
2）残りのタレを加え、麺とタレを絡めながら炒めます。
3）全体に色が変わったら酢を加えます。
4）刻み海苔をちらせば完成です！
まとめ
しょうゆホルモン炒めについてまとめました！
ホルモンやキャベツから出る水分をコントロールすることで美味しくなるのがポイントだそうです。
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