2023年12月5日放送のDAIGOも台所で白菜と挽肉のミルフィーユの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻調理専門学校の大西章仁さんです
目次
白菜と挽肉のミルフィーユのレシピ
白菜と挽肉のミルフィーユの材料
白菜 350g
パン粉 25g+10g
牛乳 大さじ2
豚ひき肉 200g
鶏ひき肉 100g
卵 2個
にんにく（みじん切り） 小さじ½
パセリ（みじん切り） 小さじ2
塩 4g
黒こしょう 適量
ナツメグ 少量
バージンオリーブ油
白菜と挽肉のミルフィーユの作り方
1）熱湯に約1％（2ℓのお湯に塩20g）の塩を入れて白菜を4分ゆでます。
2）白菜をゆでている間にパン粉と牛乳を合わせておきます。
3）白菜を鍋から取り出し、粗熱をとります。
4）粗熱が取れたら白菜を搾り、さらにペーパータオルで水気をとります。
5）白菜の芯の部分を皿の長さと同じ長さに切り、余った白菜は粗みじん切りにします。
6）豚ひき肉、鶏ひき肉、卵、牛乳に浸したパン粉、にんにく、パセリ、塩、黒こしょう、ナツメグをしっかりと混ぜ合わせます。
7）さらに粗みじん切りにした白菜を入れて混ぜます。
8）皿にくっつき防止のため、バージンオリーブ油を塗ります。
9）皿に白菜、混ぜ合わせた肉、白菜、混ぜ合わせた肉、の順番に乗せていき、最後は肉にします。
10）その上からパン粉をふり、バージンオリーブ油をまわしかけます。
11) 220℃に熱したオーブンで25分焼いたら完成です！
まとめ
白菜と挽肉のミルフィーユについてまとめました！
難しくないのに、手が込んでいる感じがする料理でした。