2024年2月24日放送の熱狂マニアさんで、成城石井の神レトルトdesicaシリーズが紹介！
今回は番組内で紹介された５品をまとめました。
成城石井の神レトルト「desica」とは？
2016年に発売開始された成城石井最高峰のオリジナル商品「desica」。
成城石井”でしか”作れない味をコンセプトにカレー・スープ・パスタなどのレトルト商品からドレッシング・スイーツまで全40種類を展開！
レシピの開発者は本番の味を知るプロの料理人。
本場の味わいや香りを追求し、「調味料の配合」までレベルが違います！
パッケージの大きさが商品によって違うのは製造元が全部バラバラだから。
コストも手間も省くため製造は一社で行う場合が一般的ですが、desicaの場合はシェフ納得の味を再現できるメーカーごとに依頼をしています。
オマール海老の旨みひきたつ濃厚ビスクスープ/desica
マニアさんオススメの1つの濃厚ビスクスープ。
日本で売るならもっとマイルドにしてよーという濃さで、ヨーロッパの方も納得の味の濃さです！
3種きのこのクリームソース白トリュフ風味/desica
パスタソースに配合されているのはイタリアの老舗トリュフ専門メーカーが製造するっ白トリュフフレーバーのオイル。
エリンギ・ブナシメジ・マッシュルームの３種のきのこが入っていて、ハンバーグにかけたり、オムライスにかけると一気にお店の味になります。
成城石井は子会社に貿易会社を持っているため、商社などの中間マージンなどがかかることなく大量に直輸入が可能！
だから白トリュフなどの高級食材もレトルトに使えます。
骨付き肉を煮込んだ旨みたっぷりバターチキンカレー/desica
カレーの旨みを引き出すため６時間かけて煮込んだ丸鶏のスープをベースに骨付き肉を大胆にまるごと１本入れた、こだわりの一品。
１番のポイントは、ブイヨン！
スープは鶏がらではなく、丸鶏から出汁を取っていて皮骨肉全てから鶏のうま味を抽出しています。
だからご飯に合います！
さらにルーにはイタリアチーズの王様とも言われるパルミジャーノ・レッジャーノの隠し味が！
パルミジャーノ・レッジャーノは約1000年前から北イタリアの限られた地域で職人が手作りしていて、良質なジャージー牛の牛乳を使い、うま味や風味が強いのが特徴。
4種具材の濃厚トムヤンクン ココナッツクリーム仕立て/desica
レシピを開発したセントラルキッチンのシェフが現地を訪れ、食材や料理を研究するために現地を訪れるなど、とことん追求。
うま味と酸味を足すための、セミドライトマト・えび・たけのこ・ふくろたけなどの厳選した素材に加え、ココナッツミルクよりもさらに濃厚なココナッツクリームを12％も使用！
ホーリーバジル香るピリ辛ガパオ/desica
ホーリーバジルというタイ産のフレッシュな生バジル、唐辛子もタイ産のプリッキーノを使われていて、タイの工場で作られています！
日本とdesicaのお肉の違い
日本・・・豚肉を使うことが多い
desica・・・本場タイと同じ鶏の粗挽き肉
まとめ
どのレトルトも本格的で美味しそうでした！！
お家でいろんな国の料理を手軽に美味しく味わえるのがいいですよね。
